Продукт: Пищевой агар-агар
Номер индекса в системе пищевых добавок: Е 406
Агар-агар (в переводе с малайск. agar – «желе») – смесь полисахаридов, загуститель растительного происхождения в виде желтоватого порошка, получаемый путем экстрагирования из красных морских водорослей Gracilaria. Агар-агар применяется, как загуститель, в пищевой промышленности для изготовления кондитерских изделий – зефира, мармелада и пр., в микробиологии – для изготовления питательных сред.
Органолептические и физико-химические параметры:
| Внешний вид | Светло-желтый порошок |
| Запах | Нейтральный |
| Сила геля | 800 — 1200 |
| pH – кислотность | 6 – 8 |
| Влажность | < 15% |
| Размер частиц (сито 80 меш) | > 95% |
Упаковка: бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг
Страна производства: Китай