8 Цитрат натрия

Продукт:  Цитрат натрия трёхзамещённый дигидрат (двуводный)

Химическое название:  тринатриевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота

Химическая формула:  Na3С6H5O7·2Н2О

цитрат

Номер индекса в системе пищевых добавок:  Е 331

Номер по классификации CAS:  6132-04-3

Цитрат натрия — это соль лимонной кислоты. Представляет собой белый мелкокристаллический порошок без запаха, солоноватого вкуса. Легко растворяется в воде, но слабо растворим в спирте. Используется в пищевой и фармацевтической промышленности. Выполняет роль регулятора кислотности при производстве продуктов питания,  а также используется как диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор и консервант.

Упаковка: бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг

Страна производства: Китай

2_2_%d0%bd%d0%b8%d0%b7_%d1%80%d1%83%d1%81